しほろの特産品

しほろ牛、チーズ、野菜など、士幌が生んだ恵みの数々をお届け!!

生産者紹介 :

山岸牧場 さくら工房

山岸牧場 さくら工房

自家生産の栄養たっぷりの牧草で牛を育て、乳を搾り、加工して消費者に届けています。山岸家のメンバーそれぞれが自分自身の仕事と向き合い、お互いに支え合うことで生まれる加工品。それは、「家族の思い」が形になったものでもあるのです。「家族経営だからこそ、中途半端にはしたくない」と日々技術の研鑽にも励んでいます。

牧場では、フリーストール牛舎で乳牛を飼育しています。まずは牛をよく観察して、何が起きているのか、牛が何を求めているのかを把握すことが大切だそう。

健康な牛は、健康な餌から。山岸牧場では、牧草も自家生産しています。

健康な牛は、健康な餌から。山岸牧場では、牧草も自家生産しています。

 

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